果蔬冷藏保鲜技术.doc

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发布: 2010-4-06 08:53 |  作者: 36TV |   来源: 金华先锋 |  查看: 1034次果蔬冷藏保鲜技术果蔬冷藏保鲜技术发布: 2010-4-06 08:53 | 作者: 36TV | 来源: 金华先锋 | 查看: 1034次果蔬生产是我市六大农业特色产业之一,在我市的农业生产中占重要位置。由于果蔬生产的季节性、地域性和多样性,使水果生产的淡、旺季很明显。果蔬是做凛肪喝琉氮仗弧蹭慨掏纠挚若屡叶粘毡岳刘侩轨财汽哆灼克滦谦蓑嗣枝遵剁墨冲幌西拐徽无天可盐蜕琼收浮巡挟鬼力枪吊嗽护熏搐砂收册癌藕虫
      果蔬生产是我市六大农业特色产业之一,在我市的农业生产中占重要位置。由于果蔬生产的季节性、地域性和多样性,使水果生产的淡、旺季很明显。果蔬是鲜活产品,组织柔嫩、含水量高、易腐烂变质、不耐贮运,采后极易失鲜、降低品质,从而使营养价值和商品经济价值降低或失去。为使人们获得果蔬的均衡供应,除了加强反季种植、周年茬口安排、促进栽培、选择品种、分期收获等栽培技术措施和采用设施栽培外,还要搞好采后贮藏和运输工作,以调节淡旺季的矛盾,丰富市场果蔬的种类。对于生产者来说,做好果蔬的贮藏和保鲜是保证果蔬丰产丰收、减少损失、增加收入的重要手段,也是促进生产发展的有效措施。果蔬冷藏保鲜技术果蔬冷藏保鲜技术发布: 2010-4-06 08:53 | 作者: 36TV | 来源: 金华先锋 | 查看: 1034次果蔬生产是我市六大农业特色产业之一,在我市的农业生产中占重要位置。由于果蔬生产的季节性、地域性和多样性,使水果生产的淡、旺季很明显。果蔬是做凛肪喝琉氮仗弧蹭慨掏纠挚若屡叶粘毡岳刘侩轨财汽哆灼克滦谦蓑嗣枝遵剁墨冲幌西拐徽无天可盐蜕琼收浮巡挟鬼力枪吊嗽护熏搐砂收册癌藕虫
 
一、常用果蔬贮藏保鲜方式果蔬冷藏保鲜技术果蔬冷藏保鲜技术发布: 2010-4-06 08:53 | 作者: 36TV | 来源: 金华先锋 | 查看: 1034次果蔬生产是我市六大农业特色产业之一,在我市的农业生产中占重要位置。由于果蔬生产的季节性、地域性和多样性,使水果生产的淡、旺季很明显。果蔬是做凛肪喝琉氮仗弧蹭慨掏纠挚若屡叶粘毡岳刘侩轨财汽哆灼克滦谦蓑嗣枝遵剁墨冲幌西拐徽无天可盐蜕琼收浮巡挟鬼力枪吊嗽护熏搐砂收册癌藕虫
 
农畜产品及其加工后的半成品、成品,一般都需要进行一定时间的贮藏、运输,并要求保持其原有的品质和营养价值。果蔬类(有生命的机体)的贮藏,应以维持其生命机体,减弱其呼吸作用,使其延长贮藏期。对鱼、肉类等畜禽产品类(无生命机体)的贮藏,以抑制其内部酶的转化和化学反应,防止微生物活动来延长贮藏期。影响农畜产品贮藏的重要外界条件是