火锅店策划方案.doc

火锅店策划方案篇一:火锅店策划方案XX火锅店开业策划方案策划目的:搞旺开业人气,迅速提高XX火锅店的知名度,从而为未来发展连锁作好铺垫,吸引消费者来参加开业活动。开业就有好的销售业绩。策划思路:策划吸引消费者的活动,让开业时,XX火锅店就充满人气。打造高品质火锅名店提炼诉求卖点,在宣传中突出卖点来吸引消费者产生购买欲望。设计有诱因的促销方案,让消费者重复购买,提高市场竞争力,提高销售额。具体思路如下:一、经营手法:,包括艺术营销,演艺娱乐,广告宣传,企业文化,菜品文化,餐饮文化,环境文化,历史文化。,包括联系促销,攻击型营销网络,数据库营销,公共关系营销,礼品促销等。,包括品牌特性,品牌结构,品牌符号。策划方案:提炼诉求(宣传)卖点:打造市区理想火锅店价格实惠、服务好、质量过硬足不出户也可以享受到真正的实惠设计推广方案:方案:1在饭店周边五百米或一千米以内的报亭外做外观包装广告,一个月给报亭老板100~200元广告租金,还可在报亭放一叠饭店宣传单,任凭顾客领取。包装广告上可印上饭店名,理念,指向标,和距离等。方案:如果有舞台,可联系晚间驻唱歌手,100元/小时,增加顾客在就餐时的娱乐性,加深对饭店印象,(例:呼和浩特金宇文化商业街,新疆红柳庄园,此店,在晚间八点,有独具民族特色的新疆舞蹈表演,而众多顾客就是因此而慕名前去,表演期间,营业额增长为25%左右)细节为王营业时,服务员应随时保持微笑。全部工作人员必希掌握问候礼节,称呼礼节,仪表礼节和迎送礼节,强化记忆培训,记住熟客的用餐****惯和常用菜品,使其感到至高无上的尊重,给足其在朋友前的面子,加深对酒店的满意程度。拉紧回头客。方案:3设备酒店会员模式,消费满二百元,为酒店会员,发放会员卡一张,凭此卡,以后消费九折优惠,并由办理会员卡的工作人员存留会员档案,进行管理,入库(为以后的宣传活动做铺垫)方案:4由于之前已留存会员联系方式等,开通移动短信群发功能(包月费用为五十元人民币左右)每周向会员发送一条特惠菜品推荐,凭短信与会员卡就餐,此菜五折方案:申请会员资料受理,会员卡办理,每次刷卡计算,会员活动筹划,会员管理,各种会员折扣计算,酒店活动信息发布,活动赠品收集,活动奖品分配计划,在对每位会员执行过生日送贺卡和礼物或菜品,并对过生日的顾客,提前一周内通知顾客几月几号到本店领取生日礼物。在此之外,本店要定期收集会员的建议,去更改本店的服务职责,做到超越顾客期待的目标。方案5开业演出及开业仪式利用演出来吸引消费者全天演出方案6向消费者告示“打造市区理想火锅店”突出“理想”也就是质量、服务用报纸向社会公告用巨幅向社会公告在进门处,向消费者告示(或用吊旗告示)造成高雅的强烈感觉方案7开业有礼,红包多多以10元的代金券设计成红包的形式开业期间,见人发一张目的是引诱消费者产生购买行为方案8每天推出特价茶饮品×款可以长期推行要推销售额大的,影响才会大累计消费达×××元,赠礼赠送实用的生活用品或者消费品开业一个月后,可考虑送其它低价高质的产品方案10每天限时开展6折打折活动(与其他火锅店比)开业1个月后推行与其他餐厅价比的6折方案11在餐厅外设一块长3米、,列出每日更新的菜品和特价套餐。方案12设计一本酒店宣传小册,长10厘米,宽10厘米,正方形,便于存放于包中携带,小册中印刷酒店精品菜品,及宣传方案等,发放顾客(质感要好,印刷质量应为三百克光面铜板纸,印刷页数应为二十页至三十页)以高质量印刷、精心编排,使顾客拿到手中以收餐为目的拿到家中使宣传范围,效果倍增。方案13餐厅吉祥物广告宣传宣传点选择人群多的地方,比如门店前路口、曙光路一线、选择人流量大的时候,比如早晨上班、晚上下班的高峰期,要有10人以上才有气势,才有宣传效果,方案14每天一台戏(连续10天)开支控制在平均每天500—1000元以内以炒热场地为目的新闻炒作:(建议暂不执行,放在未来)五、广告宣传:宣传卖点:“首家XX火锅店落户XXXXX市”XXXX火锅店X月X日全新开业媒体选择与宣传内容:墙体巨幅广告(XXXX火锅店外墙)打造本市最理想火锅店宣传单广告一份以介绍门店为主(员工发放)另一份以特价品种和促销内容为主(夹报发放)费用预算墙体巨幅广告面积:预算:宣传单广告第一份印制:单页双面单色10000份(1000元)第二份印制:四色双页双面20000份(3600元),夹报(1200元)其它宣传开业彩旗开业气球开业条幅开业室外灯光开业音响开业军乐队或秧歌队篇二:火锅店策划书一、公司概述新乡市“鲜羔楼”涮羊肉火锅店位于新乡市人民路120号,在市内可乘31路公交车,城里十字站下即到。草原鲜羔楼,这名字对普通食客来说可能还比较陌生,在像新乡这样的内地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊