物联网技术在食品安全中的应用.doc

:..三江学院物联网(论文)电气与自动化工程学院院(系)-(签名)指导教师职称讲师指导教师工作单位三江学院院(系)领导签名下发任务书日期:2015年6月9日摘要近年以来,食品安全问题在我国得到了愈来愈多的关注,因为些毒奶粉,死猪肉事件,食品安全问题变得愈来愈多出。在我国食品安全监管中,工作效率和食品安全是必须考虑的两个重要问题,物联网,物联网可以很地解决这些问题,但是物联网在食品安全监管上广泛应用也面临着一些实际困难。本文参照一些食品企业的实际生产流程,借鉴国内外物联网技术在食品安全领域应用的相关成果,通过研究基于物联网在食品生产中的应用、食品流通应用、食品监管应用、食品追溯系统应用等方案,提出了一些新的系统设计思想、观点和建议,希望能对我国的食品安全管理贡献绵薄之力。 关键词:食品安全;物联网目录摘要 1第一章背景 8致谢 8参考文献 8 三江学院本科生物联网(论文)(ofthings)定义:通过射频识别(radiofrequencyidentificationdevices,RFID)、红外感应器、全球定位系统、激光扫描器等信息传感设备,按约定的协议,把任何物品与互联网相连接,进行信息交换和通信,以实现对物品的智能化识别、定位、跟踪、监控和管理的一种网络。物联网的核心和基础仍然是互联网,是在互联网基础上的延伸和扩展的网络,其用户端延伸和扩展到了任何物品与物品之间,进行信息交换和通信。物联网在国际上又称为传感网,是继计算机、互联网与移动通信网之后的又一次信息产业浪潮。世界上的万事万物,小到手表、钥匙,大到汽车、楼房,只要嵌入一个微型感应芯片,把它变得智能化,这个物体就可以“自动开口说话”。再借助无线网络技术,人们就可以和物体“对话”,物体和物体之间也能“交流”,这就是物联网。物联网在中国也称为传感网,指的是将各种信息传感设备与互联网结合起来而形成的一个巨大网络。,许多地区积极开展的应用互联网的探索和试验,但在应用程序级别与发达国家仍有一定差距。进行了一系列的试验和示范项目,在电网、交通、物流、智能家居、节能、环保、工业自动控制、医疗卫生、精细农业、金融服务、公共安全等领域取得了初步进展。农业方面,物联网尚未形成规模应用,但在农作物灌溉、生产环境监测(收集温度、湿度、风力、大气、降雨量,有关土地的湿度、氮浓缩量和土壤pH值)以及农产品流通和追溯方面物联网技术已有试点应用。交通方面,物