蔬菜的生长发育与环境条件.doc

蔬菜的生长发育与环境条件(一)蔬菜对温度的要求蔬菜的生长发育受温度的影响最敏感,每种蔬菜生长发育对温度的要求不同,都有温度的“三基点”:即最低温度、最适温度和最高温度。超出了最高、最低范围,生理活动就会停止,甚至死亡。,可分为五类:(1)耐寒多年生宿根蔬菜。如黄花菜、韭菜等。地上部能耐高温,但到冬季地上部枯死,而以地下宿根越冬。能耐-10—-15℃低温。(2)耐寒蔬菜。如菠菜、大蒜等。能耐-1--2℃低温,短期内可以忍耐-5--10℃低温。(3)半耐寒蔬菜。如萝卜、芹菜、豌豆、甘蓝类、白菜等。这类菜抗霜,但不能长期忍耐-1—-2℃低温,以17—20℃时光合作用最强,生长最快;超过20℃,光合作用减弱,超过30℃,光合产物全为呼吸所消耗。(4)喜温蔬菜。如黄瓜、番茄、菜豆、茄子、辣椒等,最适温度为20—30℃,超过40℃,生长几乎停止。温度在10—15℃以下时,授粉不良,引起落花。(5)耐热蔬菜。如冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜、刀豆、豇豆等。它们在30℃左右光合作用最强,生长最快,其中西瓜、甜瓜及豇豆在40℃的高温下仍能生长。。一般种子发芽期要求较高的温度。喜温蔬菜种子发芽温度以25-30℃为最适宜,耐热蔬菜种子发芽温度要稍高2-3℃,而耐寒蔬菜的种子发芽温度可以在10—15℃或更低,半耐寒蔬菜种子的发芽适温介于喜温蔬菜与耐寒蔬菜之间,一般为20℃左右。蔬菜幼苗期,它的生长温度往往比发芽期低,苗期温度过高,易产生徒长。营养生长期,一般要求温度比幼苗期高。但二年生蔬菜例外(两年生蔬菜其营养生长后期,即贮藏器官形成时期,对温度的要求又低些)。生殖生长期即抽薹开花期,要求充足的阳光和较高的温度。种子贮藏及休眠期要求较低的温度,尽量降低其生命代谢活动。。一天中白天温度高,晚上温度低,植物生长适应了这种昼温夜凉的环境。白天有阳光,光合作用旺盛,夜间无光合作用,但仍然有呼吸作用。如夜间温度低些,可以减少呼吸作用对能量的消耗。因此一天中,有周期性的变化,即昼热夜凉,对作物的生长发育有利。这种周期性的变化,也称昼夜温差,热带植物要求3—6℃的昼夜温差;温带植物为5—7℃,而沙漠植物要求相差10℃以上。这种现象即为温周期现象。。要求低温促进发育的一般是二年生蔬菜,如根茎类、白菜类、葱蒜类等。它们要经过一段低温过程才能开花结籽。这些蔬菜通过春化时期不同,大致可分以下两种类型:(1)种子感应型有些蔬菜种子萌动后的任何时期都可接受低温春化处理,顺利通过阶段发育,如白菜、萝卜等。(2)绿体感应型指有些蔬菜在接受低温处理时,要求有一定的植株大小;未达到一定大小,低温诱导不起作用。如甘蓝、大蒜、芹菜等。、低温伤害蔬菜的生长发育,都有适宜的温度范围,过高过低,会对蔬菜产生伤害,严重者可致死。如日灼、冻害等,都是高、低温所造成的伤害。防止措施:对低温采用保护地栽培,选用耐寒品种,加强抗寒锻炼,对高温选用抗高温品种,或采用打荫棚、遮阳网覆盖等。(二)蔬菜对光照的要求光照是蔬菜植物进行光合作用的必需条件,不论是光的强度、光的组成及光照时间的长短,对于生长发育都是重要