2021年麸炒枳实和枳实的区分.docx

麸炒枳实和枳实的区分

　　枳实、枳壳、青皮、陈皮、橘红、化橘红 的比较
　　枳壳：本品为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。7月果皮尚绿时采收，自中部横切为两半，晒干或低温干燥。
　　【性状】本品呈半球形，直径3～5cm。外果皮棕褐色至褐色，有颗粒状突起，突起的顶端有凹点状油室；有显著的花柱残迹或果梗痕。切面中果皮黄白色， 光滑而稍隆起， 厚～ c m ,边缘散有1～2列油室，瓤囊7-1 2瓣，少数至1瓣，汁囊干缩呈棕色至棕揭色，内藏种子。质坚硬，不易折断。气清香，味苦、微酸。
　　枳实：本品为芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的干燥幼果。5～6月搜集自落的果实，除去杂质，自中部横切为两半，晒干或低温干燥，较小者直接晒干或低温干燥。
　　【性状】本品呈半球形，少数为球形，直径.～。 外果皮黑绿色或暗棕绿色,具颗粒状突起和皱纹，有显著的花 柱残迹或果梗痕。切面中果皮略隆起，厚～，黄白 色或黄褐色，边缘有1～2列油室，瓤囊棕褐色。质坚硬。气 清香，味苦、微酸。
　　青皮：本品为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。5 ～ 6 月搜集自落的幼果，晒干****称"个青皮";7～8月采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除尽瓤瓣，晒干****称"四花青皮"。
　　【性状】
　　四花青皮：果皮剖成4裂片，裂片长椭圆形，长4～6cm,厚0. 1～0. 2cm。外表面灰绿色或黑绿色，密生多数油室；内表面类白色或黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色小筋络。质稍硬，易折断，断面外缘有油室1～2列。气香，味苦、辛。
　　个青皮：呈类球形,直径。表面灰绿色或黑绿色，微粗糙，有细密凹下的油室，顶端有稍突起的柱基，基部有圆形果梗痕。质硬，断面果皮黄白色或淡黄棕色，厚，外缘有油室1-2列。瓤囊8-10瓣，淡棕色。气清香，味酸、苦、辛。
　　陈皮：本品为芸香科植物橘C U r i u reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为"陈皮"和"广陈皮"。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
　　【性状】陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚l～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
　　橘红：本品为芸香科植物橘C i t r u s reticulata Blanco及其栽培变种的干燥外层果皮。秋末冬初果实成熟后采收，用刀削下外果皮，晒干或阴干。
　　【性状】本品呈长条形或不规则薄片状，边缘皱缩向内卷曲。外表面黄棕色或橙红色，存放后呈棕褐色，密布黄白色突起或凹下的油室。内表面黄白色， 密布凹下透光小圆点。质脆易碎。气芳香，味微苦、麻。
　　化橘红：本品为芸香科植物化州柚或柚 的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者****称"毛橘红",后者****称"光七爪"、"光五爪"。夏季果实未成熟时采收， 置沸水中略烫后， 将果皮割成5 或7瓣，除去果瓤和部分中果皮，压制成形，干燥。
　　【性状】化州柚呈对折的七角或展平的五角星状，单片呈柳叶形。完整者展平后直径15-28cm，厚外表面黄绿色，密布茸毛，有皱纹及小油室；内表面黄白色或淡黄棕色，有脉络纹。质脆，易折断，断面不整齐，外缘有1列不整齐的下凹
　　枳实的栽培和管理
　　学号：10120211 姓名：吴燕芳
　　一、概述
　　枳实，别名枳壳、酸橙、皮头橙等。为芸香科柑桔属植物。以成熟的果实入药者，中药名“枳壳”，以自然脱落的幼果人药者称“枳实”。枳壳含挥发油及黄***类成份。枳壳为常见中药，性微寒，味苦、酸。含有行气宽中、消食除满、散结化积、化痰等功效，主治胸腹满闷胀痛、食积不化、痞满不舒、胃痛食少、胃下垂、痰饮、噎膈、乳房结块、疝气、脱肛、子宫脱垂、睾丸肿痛等症。枳壳生用可通便，炒用可止泻。枳实功效和枳壳同，但力较枳壳猛。
　　枳实主产于浙江、江苏、江西、广东、贵州、四川、安徽等省。
　　二、品种分类
　　①绿衣枳壳
　　为植物枸橘的近成熟果实，呈半圆球形，直径约2～厘米。外皮橙褐色或绿黄色，散有众多小油点及网状隆起的皱纹，密被细柔毛。果实顶端的一面有显著的花柱残基，基部的一面有果柄痕或残留短果柄。横切面果皮厚4～6毫米，黄白色，沿外缘有1～2列棕黄色油点；瓤囊6～8瓣干缩呈棕褐色；中心柱宽4～6毫米。气香，汁胞味微酸苦。产福建、陕西等地。
　　②酸橙枳壳
　　又名川枳壳、江枳壳。为植物枳实的近成熟果实，多横切成半圆球形，直径～厘米。表面绿褐色或绿棕色，略粗糙，散生多数油点。顶端一面有花柱残基，基部一面有果柄痕。横切面果皮厚约6～12毫米，中果皮黄白色，边缘有1～2列棕黄色油点；瓤囊10～13瓣，棕褐色，