微量元素与儿童健康.pptx

营养与儿童健康
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“营养与疾病预防”
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人体七大营养素
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微量元素
什么是微量元素？
指占人体总重量万
分之一以下的元素
什么是必需微量元素？
是维持人体生理功能所必需的，
如铁、铜、锌、碘、铬…...
什么是宏量元素？
指占人体总重量万分之一
以上的元素，如钙、磷、
钠、钾
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铅、铁、锌、钙
生命早期的1000天跟***患肥胖、高血压、冠心病和糖尿病等有关
任何水平的铅污染都会对孩子成长中的大脑产生损害
铁水平下降一点，智力水平也会下降一点
缺锌的孩子生长发育慢、爱生病、注意力不集中、与远期的学****能力有关
在135种基础疾病中有106种都是与缺钙有关的
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微量生素是身体健康的基石
缺乏，人体就会出现疾病，甚至危及生命
与免疫机制(抵抗疾病能力)密切相关
在抗病、防癌、延年益寿等方面有非常重要的作用
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影响微量元素摄入的影响因素
地理环境
摄入量：每天果蔬摄入量充足吗？
食品加工、烹饪方式（维生素坡坏）
存储破坏（鲜吗？）
年龄（孕妇、婴幼儿儿童、老人）
微量元素吸收率（铁）
微量元素间相互作用
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微量元素容易出现缺乏的人群
孕产妇
婴幼儿、青少年
老年人
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中国0-6岁儿童营养发展报告（2012）
儿童早期特别是从胎儿期至出生后2岁(生命早期1000天)，是决定其一生营养与健康状况的最关键时期
儿童
不可逆转的生长和认知发育迟缓，影响智力潜能的发挥，降低学****能力和成年后的劳动生产能力
成年
患肥胖、高血压、冠心病和糖尿病等诸多慢性疾病的风险加大
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Barker Hypothesis——***期疾病的胎源性假说
David Barker (1938~2013)
Medical Research Council (MRC) Environmental Epidemiology Unit (Lifecourse Epidemiology Unit)，Faculty of Medicine, University of Southampton
1990’s, fetal origins hypothesis of adult diseases (FOAD)
fetal programming hypothesis
孕中晚期营养不良可使胎儿生长发育不均衡，从而导致生命中晚期慢性病发生
Fetal undernutrition in middle to late gestation, which leads to disproportionate fetal growth, programs later coronary heart disease
Barker DJ. BMJ 1995;311:171-174
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