茶艺师试题.docx

一、单项选择题（第1题〜第160题。选择一个正确答案，将相应的字母填入题内括号 中。，满分80分。）
D 1、茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到（ ）、热情、耐
心、周到。
A、礼貌 B、迅速 C、好客 黄
C、 条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显
D、 形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）
A 32、君山银针外形品质特点是（ ）
A、 芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫
B、 形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄
C、 条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显
D、 单片，形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）
A 33、内质清香，汤绿味浓是（ ）的品质特点。
A、信阳毛尖 B、西湖龙井 C、皖南屯绿 D、洞庭碧螺春
C 34、下列（ ）茶的香气似花香似果香。
A、滇红 B、宁红 C、祁红 D、海红
C 35、古代的斗茶，兴于（ ）代末，盛于（ ）代。
A、元、清 B、宋、汉 C、唐、宋 D、明、宋
A 36、点茶这道程序一般是（ ）。
A、投茶一注汤一调膏 B、投茶一调膏一注汤
C、注汤一投茶一调膏 D、注汤一调膏一投茶
B 37、丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在（ ）时期。
A、唐代 B、宋代 C、明代 D、清代
C 38、茶道具有一定的时代性和（ ）。
A、艺术性 B、宗教性 C、民族性 D、广阔性
D 39、以茶为图腾的民族中最突出的是（ ），原称“崩龙”。
A、白族 B、蒙古族 C、佤族 D、德昂族
C 40、“（ ）”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。
A、怡 B、和 C、真 D、静
B 41、宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的（ ）。
A、煮茶法 B、点茶法 C、泡茶法 D、烹茶法
C 42、在宋代，（ ）是茶道活动的主要群体。
A、诗人 B、市民 C、文人 D、贵族
B 43、中国“三教合一”，其中（ ）以“茶禅一味”悟茶道。
A、道家 B、佛家 C、儒家 D、法家
A 44、斗茶的主要内容是评比（ ）技术和茶质优劣。
A、调茶 B、点茶 C、分茶 D、煮茶
B 45、从明太祖朱元璋起，向皇室进贡的只要（ ）。
A、沱茶 B、散茶 C、饼茶 D、方茶
B 46、茶道，成为现代人澡血心灵、远离浮躁、陶冶情操、（ ）的一个重要途径。
人、潜心静修 B、修身养性 。、天人合一 D、杂念顿消
D 47、用（ ）材质做成的茶叶贮藏罐防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效 果。
A、金 B、银 C、铜 D、锡
A 48、潮汕炉即为烧开水用的火炉，以（ ）作燃料。
A、木炭 B、酒精 C、煤 D、木材
A 49、（ ）位于四川峨眉山神水阁前，泉水清澈湛碧悦人，水质甘冽适口，治病健
身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。
A、玉液泉 B、碧玉泉 C、月儿泉 D、陆子泉
B 50、一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度（ ）
A、成反比 B、成正比 C、没有关联 D、不成比例
B 51、冲泡细嫩名优白茶水温要求达到（ ）。
A、75°C〜80°C B、80°C〜85°C C、85°C〜90°C D、90°C〜95°C
B 52、《茶叶卫生标准》规定茶叶中（ ）时，。
A、除虫脲 B、六六六 C、甲***磷 D、草甘膦
D 53、关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是（ ）。
A、 茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转正常
B、 建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的茶品
C、 茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁
D、 茶品不要分类、分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏、冷冻保存
C 54、为达到防潮、遮光的效果宜选用（ ）做为茶叶的包装材料。
A、透明塑料袋 B、牛皮纸 C、铝塑复合膜 D、铁罐
D 55、关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是（ ）。
A、 认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》服从卫生监 督部门的监督、检测
B、 必须持有有效的《卫生场所卫生许可证》，从业人员每年应进行一次健康检查
C、 建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查
D、 加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室
C 56、个人礼仪是以（ ）为支点，以（ ）为基础。
A、道德、修养 B、个人、道德 C、个人、修养 D、修养、个人
A 57、通常房门可分为外开门和内开门，一般遵循“外开门（）先入，内开门（） 先入”的原则。
A、客、己 B、己、客 C、尊、次 D、次、尊
C