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餐饮行业服务规范与标准.docx

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IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】
餐饮行业服务规范与标准
餐饮行业服务规范与标准
职业道德
自觉贯彻党和国家的各项方针和规定，遵纪守法， IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】
餐饮行业服务规范与标准
餐饮行业服务规范与标准
职业道德
自觉贯彻党和国家的各项方针和规定，遵纪守法，依法经营、文明经商。
热爱餐饮服务工作，全心全意为顾客服务，忠实履行自己的职业职责。
要尊重客人，满足顾客的需要，做好服务工作。
诚信待客、公平交易，实事求是，励行承诺，维护企业信誉和消费者的合法权益。
接待用语
服务人员在接待顾客的过程中要积极推广和使用普通话，掌握语言艺术。
使用文明用语。根据服务对象的不同，服务场合的不同，主动使用招呼、想请、询问、称呼、道歉、道别等语言。
服务规程
服务人员必须熟悉不同餐具的用法，掌握摆设餐具应兼顾美观，方便顾客，方便服务，统一标准原则。宴会、宴席提前30分钟摆台。散客随到随摆。
顾客进入餐馆饭店，接待人员要真诚有礼的欢迎顾客光临。
保持餐桌的清洁整齐，勤换小吃碟。当烟灰缸内有二个以上的烟蒂时，需更换烟灰缸。

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餐饮行业服务规范标准与规范标准

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