食品专业英语带翻译.pptx

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Lesson3Aminoacids




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Part2食品科技英语的阅读
Lesson3Aminoacids
Glycine
甘氨酸(Gly,G)
Alanine
丙氨酸(Ala,A)
Valine
缬氨酸(Vla,V)
Cysteine
半胱氨酸(Cys,C)
Leucine
亮氨酸(Leu,L)
Asparagine
天冬酰***(Asn,N)
Methionine
甲硫氨酸(Met,M)
Glutamine
谷氨酰***(Gln,Q)
Phenylalanine
苯丙氨酸(Phe,F)
Tyrosine
酪氨酸(Tyr,Y)
Arginine
精氨酸(Arg,R)
Tryptophan
色氨酸(Trp,W)
Histidine
组氨酸(His,H)
20种常见的蛋白质氨基酸
Isoleucine异亮氨酸(Ile,I)
Serine丝氨酸(Ser,S)
Threonine苏氨酸(Thr,T)
Proline脯氨酸(Pro,P)
Lysine 赖氨酸(Lys,K)
Asparticacid天冬氨酸(Asp,D)
Glutamicacid 谷氨酸(Glu,E)
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Part2食品科技英语的阅读
Lesson3Aminoacids
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Part2食品科技英语的阅读





,营养缺陷体的
,中间物
,消除
,类似情况,对等的人
(的),回复突变型(的)
Lesson3Aminoacids
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Aminoacidsareproducedusingarangeoftechnologiesincludingdirectfermentation,biotransformationofprecursorsusingcellsorenzymes,.
Lesson3Aminoacids

氨基酸的生产有很多种方法,包括直接发酵法、利用细胞或酶对前体进行转化、蛋白质水解物提取法和化学合成法。在食品和饲料工业中,氨基酸具有诸如作为营养素和调味剂的多种用途。
译文
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Part2食品科技英语的阅读
Lesson3Aminoacids
常用短语
arangeof一系列的,很多的
-flavouredtoppings(蛋糕上的各种果味配料)
-parameterpreservationsystem
(利用多参数保藏系统控制一系列食品相关微生物)
avarietyof多种的,各种各样的

(超级市场各式各样的食物均有出售)
(苹果的新品种)
Aseriesof一系列,许多
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Part2食品科技英语的阅读
Table1indicatestheannualdemand,-foodapplicationsincludeL-arginine,L-gludtamine,L-histidine,L-leucine,L-phenylalanine,L-tyrosineandL-valine.
Lesson3Aminoacids

表1列举了几种氨基酸在食品工业中的年需求量、生产方法和应用。重要的非食品用的氨基酸包括L-精氨酸、L-谷氨酰***、L-组氨酸、L-亮氨酸、L-苯丙氨酸、L-酪氨酸和L-缬氨酸。
译文
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Part2食品科技英语的阅读
Whilefermentationorbiotransformationprocesseshavebeendevelopedforproductionofallaminoacidsexceptglycine,L-cysteineandL-cystine,-asparagine,L-leucine,L-tyrosine,L-cysteine,andL-cystineareproducedbypurificationofproteinhydrolysates.
Lesson3Aminoacids

除了甘氨酸、L-半胱氨酸和L-胱氨酸之外,其它所有的氨基酸都可以通过发酵或生物合成的方法来生产。然而,并不是所有的生产方法都可进行商业化生产。L-天冬酰***、L-亮氨酸、L-酪氨酸、L-半胱氨酸和L-胱氨酸是由蛋白质水解物纯化而来。
译文
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Part2食品科技英语的阅读
Chemicalsynthesisismoreeconomicalforproductionofoptically-inactiveracemicmixturesofD-andL-isomers,andD,L-alanine,D,L-methionine,D,L-.
Lesson3Aminoacids

化学合成方法是生产无光学活性的外消旋混合物D-和L-异构体的较为经济的方法,如D、L-丙氨酸,D、L-蛋氨酸,D、L-色氨酸和甘氨酸都是通过这种方法生产的。在生产工艺中,可以利用氨酰基转移酶消除外消旋混合物的产生。
译文
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Part2食品科技英语的阅读
,particularlyend-prodcutrepressionandinhibition,substantiallevelsofaminoacidsarerarelyexcretedbywild-typeisolates.
Lesson3Aminoacids

棒状杆菌和短杆菌属的一些菌株在氨基酸发酵生产中显示了非常重要的作用。这些菌株中一些天然分离株能分泌大量的谷氨酸。因为细胞的代谢调节机制,特别是终产物的抑制作用,野生的种群很少分泌大量水平的氨基酸。
译文
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