第一章 现代养猪生产学.ppt

养猪生产学动物科技学院朱砺赵叶牛丽莉
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第一章养猪生产学概论
一、区别:
养猪学:传统的散养模式下的产物
——强调养;
猪生产学:pig production
——强调生产;
特点:标准化、规模化、集约化、工厂化;
管理:全进全出(AIAO)、分阶段饲喂、
以工厂化的生产模式组织养猪生产
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头在冰箱
脚在火里
平均起来你在合适温度!
平均水平的传说
分阶段饲喂可以真正满足各阶段的需要
(不能仅仅考虑平均需要)
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第一节、现代养猪生产的特点
标准化:品种、饲料营养、防疫、圈栏设计、生产管理工艺流程等方面的标准化;
规模化:养殖规模的不断增大(对组织管理的要求提高);
集约化:饲养密度的增加(对疾病防疫等养殖体系的要求增加);
工厂化:以工厂化的生产管理和组织模式组织养猪生产;
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后备猪
怀
孕
24
头
周
断奶
母猪
母猪
繁殖周期
149
天
/
/
头
每周参配
母猪
28
受胎母猪
24
头
配
种
2
/
/
年出栏
10400
头
出售
或屠宰
00
头
周
淘汰
母猪
24
窝
周
生长肥育
82
肉猪生产
1
天
24
头
周
产仔哺乳
窝
断奶
仔猪
24
/
头
保
育
万头猪场生产工艺流程示意图
美国前20大养猪公司存栏母猪情况表
名次
公司名称
存栏母猪数(头)
名次
公司名称
存栏母猪数(头)
1
Smithfield食品公司
1,200,115
11
Tyson食品公司
70000
2
Triumph食品公司
399,800
12
Progressive Swine Tech.
55200
3
Seaboard食品公司
213,600
13
Hormel食品公司
54000
4
依阿华Select农场
160,000
14
Nebraska猪肉合作社
50000
5
Pipstone生产体系
143,600
15
CountryviewHatfield
43700
6
Prestage养猪公司
140,000
16
Wakefield养猪公司
41000
7
Maschhoffs公司
130,000
17
Holden养猪公司
40000
8
嘉吉公司
116,000
18
Texas猪场
39000
9
Maxwell食品公司
87,000
19
TriOak食品公司
35000
10
AMVC管理公司
82000
20
Coharie养猪公司
31700
前20大猪场母猪存栏总数
2947800
美***猪总存栏数
5867530
前20大猪场母猪存栏占美***猪存栏比例
50%
数据来源:essful farming
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二、认识猪:
猪是一种杂食性肉用家畜,主要用途是生产瘦肉(不考虑脂肪),提供动物性蛋白质。
注意:按照国际惯例,通常不考虑脂肪的经济价值。
故现代养猪生产学应该以提高猪单位个体的瘦肉产量为目的。
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猪的分割与销售
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从专用词汇看养猪生产的发展
关于猪的专用词汇:
sus scrofa、pig、porcine、swine;
hog:肥猪;
boar:公猪;
barrow:去势(castrated)公猪;
sow:母猪; —— litter:一窝仔猪;
gilt:小母猪;—— gilt litter:初产仔猪;
piglet、weaning piglet、 fattener