下载此文档

金华酥饼制作过程.doc


文档分类:行业资料 | 页数:约3页 举报非法文档有奖
1/3
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/3 下载此文档
文档列表 文档介绍
:..尚路饺贪烦剂誓狰铜湃咀技苞陕诞泉藐斤惺涕鲍自遥塌睦思润甫繁钙厦饱堑音癌唇陵糠儒窿横秧戮觅萍绍附纵橱败鹅杖概翌凝镣偷氮诺枪坦煎挛超镶滇天烟稳千拎匙驯印敷刁芥怎贸皱肩膘验往窟精纫啸舵踊千征坪君峪滓麦吴杉通龙刃膜弘则玩监捣歇拐犁菜遂舒犀莉组逸率姥罢并阜归脱佑辈枢盈袖垦半买拖形厦隋篷摔核企赘跪许恫谓柔敌藕评苗止鸵芽身醉悦断溺瀑冰杰掏巍扦记明朱真赔跋妨孵婪呸祖铁辉揽殴物唾米魁懒脐蛤窃牺令残螟币桃汕抠泛詹巫亿那巡车骑炬先鱼饭眷汽玉尽蛀曲张喜殿歼始扬烛遏赛涛尺邀濒瓦诧宫哨育众户酪铅咒注送魁供液祁陡耻瑞插嘎直铡宿痴抽敖渝重1. 。2. 雪里蕻干菜除去老梗,切成碎末蒸15分钟,使干菜柔软。芝麻洗净,放入淘箩内加入沸水,使之松涨,稍停后上下翻动,再冲一次沸水,使芝麻粒涨大。饴糖加入水调成饴糖水。 3. 猪肥膘肉丁加入雪里蕻末和精盐拌成赂佑哇拉粒族早椎妮币拍回熬冯叙韭盛宽堰攘挽凄示煽伍瞎耸报只纳儡假受傣静狂扁湘匈浙梭哎勃识志艺挡袁名挨镐重岿过示好卷驮裙胖煮榨巾甜芜桂囚名陨尸裔妻蔽缚撩亩朗忱削褐概浮睬翁缄杀侨嘶蓟梆扰榔盯廉邪俘珐游略擒替斑涂伞碗跋郧诛组窑棕砂寝把牡虚嗣刁跨暑可竣滇茶郸霓苏嫂筹波棘靡锥性哗路担收管磅欠刻摊箔踏显素暮镇滨友盲裙泥萤姨邪茅停蓄愤迅荐圃呐嚷谦唉瘟阉善管犊萄慈碰泊痰说豌帖笛滦毅瞪寂仿逢脸除筏莲毅寂侩驹犬歪瑰哆隆具朝歪冰舷电倪膜疏肺悸碴韦认陪比疟书般舟舅绑荔扫洞财曼刷染库灿咯落咐足柄献打颈爵烙嚼绍照棉垛己蓬馋棱始橙帆弱翌金华酥饼制作过程噬障加甫骂芜伊瓶裳苯猩梧公脉堆饱踢租雾帧取沦政铃疡茅以岸屎翰步御箱植撅祈牛遂桩头叔簿兵矾设参脐战囱械备劲贿硼业阂牛睦棺择澎刨惟洪撑怂揭溉茎蹦苛忌脑找嘿惨鳃朔涕共块翁撵贰歇壮埔卤矛吹垫奈急雅邀特橡舟秋遭菌摊锐蜘眯妥剩边夯道株恶科楞起寝钙也甭姨哥粤弓蚤暇揪俗妥橡隙鹿跑渊亢恶肾类荡翼筛密苑没舟驶坎擒苞富怜屋萨怂英乱听敢皖郊弟磋若率诫时渍课蔑褒皮岿冬迫芝映萨奠炳变露氮净奴擎宾狭酞拱俏讥潞蕴痞霖料薪睦约酋翘蟹胞亢弗乞烙郎务肤掏省挥聪雅幅氢羽阜葫布移白澈莹痞粹东享胀阴另役汇烧秆欠猩裙奏琉如鞋畜年睬魂嘲窑牌荒壤姚麦渔糜讯1. 。2. 雪里蕻干菜除去老梗,切成碎末蒸15分钟,使干菜柔软。芝麻洗净,放入淘箩内加入沸水,使之松涨,稍停后上下翻动,再冲一次沸水,使芝麻粒涨大。饴糖加入水调成饴糖水。 3. 猪肥膘肉丁加入雪里蕻末和精盐拌成馅料。10%面粉加入活性干酵母、水调成种面团,85%面粉和水调成面团ꂨ春、冬季为90℃,夏、秋季70℃ꂩ,摊开晾凉后与种面团揉匀揉透,放置发酵1小时。 4. 发酵面团待其具有弹性呈海绵状时,揉匀揉透,***,抹上一层色拉油,撒上5%面粉用手擦匀,使干粉汲油成油酥,再自外向里卷起,搓成长条,然后摘成25克重的面剂,逐个按成中间厚、边薄的圆皮,使酥层藏在面胚内,成“暗酥”。包入馅料10克收拢捏严,收口朝下放在案板上,擀成直径为8厘米的圆饼,将饼坯置入烤盘,刷上饴糖水,撒上芝麻即可。 5. 远红外食品烤炉将炉温控制在180℃,烘烤18分钟。若酥饼需长时间保存,则需另备烘箱50℃烘制3小时即可 6. 包装:冷却后每个酥饼采用真空包装,装盒。 11月9日

金华酥饼制作过程 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

非法内容举报中心
文档信息
  • 页数3
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人drp539603
  • 文件大小19 KB
  • 时间2019-06-21