娱乐会所管家部培训手册.doc

1 1 1 1 1 1 2:(18:00~2:00) 2(8:00~16:00) 2(18:00~2:00) 2(18:00~2:00) 2 3三、保洁员专项组 3 3 3 3 3 3四、与其他部门的配合 4 4 4 4五、管家部对物品、用具的保洁与保养 4 5 5六、预防性的清洁保养工作 6 6 6 6、大堂、电梯间、等候区 7七、各项清洁工作细则 7 7 7 7 8 8 8、楼梯、墙壁 8 8 9。 9八、地面的保养与护理 9 10 10 11九、KTV包厢清洁卫生标准 12 12(灯座、空调开关) 12、应急灯、壁灯、射灯 12 12 13 13 13 13 13 14 14(地面) 14 14 14 14 14 15 15 15 15十、工作服务项目 15十一、洗消间卫生及防疫工作制度 16十二、卫生检查的统一标准 17十三、礼貌用语规范 17十四、规章制度 19 19 19、调班及事假 19 19 20 21十五、附表 ,并向上级领导做好工作汇报。负责保洁部清洁设备物料管理,保养及盘点工作。制定部门岗位流程,工作计划并检查实施情况。负责员工的岗位安排,正确记录员工考勤。负责新进员工的培训,检查各岗位的操作规范。考核下属员工的工作,并负有选拔培养业务骨干之责。做好每日工作检查记录,每周工作报告。贯彻执行上级领导下达的工作。负责本班次工作的正常运转,并向主管做好工作汇报。检查本班员工的工作标准及操作规范,确保各岗位工作标准。负责清洁设备及清洁剂的正确使用,保养并做好记录。负责本班次员工班前会的召开,工具的领用发放及回收。负责对本班次员工仪容仪表,礼貌礼节规范化操作的监督。协助主管对本班次员工进行的培训,执行主管布置的各项任务并圆满完成。1、办公室的清洁,打水,夜班剩余包间清洁。2、洗手液的添加,银器的保养,垃圾桶的清洁。3、高空风口及高空墙壁的清洁。4、地毯的清洗吸尘,石材的处理,家具上腊。客用小毛巾的清洗折叠,吧巾的清洗烘干,口布,抹布的清洗烘干。洗杯间的卫生维护,翻房抢房时包间清洁,公主电话通知的包间客人呕吐,破碎杯具清扫卫及生间中期清洁处理。,备用杯具的清洗,厨房小吃碗的清洁,出品吧边安全通道的清洁。所有包间卫生间营业前期小便池加冰块,放置卷纸。责任区域内地面垃圾桶,墙壁,玻璃,踢脚线,工艺品,烟缸的清洁卫生。责任区域内公共卫生间的清洁,安全通道的清洁。责任区域内包间客人呕吐,。包间的翻房,转房,客离房间的所有卫生。:(18:00~2:00):30~17:50打卡,:50~18:00召开早班组班前会,员工岗前仪容仪表检查,:30~22:45参加每日行政例会,领用物料,杯具,大夜班包间卫生检查记录。早班组现场工作检查。:45~2:00召开大夜班班前会,包间杯具交接,各岗位工作状况检查监督。(8:00~16:00):50~8:00换工衣,领用物料作班前准备工作。:00~11:00根据工作计划及工作安排作好各岗位的卫生标准。:00~12:00吃午餐时间。:00~16:00根据工作计划和主管工作安排作好各岗位工作。(18:00~2:00):50~18:00参加早班组班前会,换好工衣,作好班前准备。:00~20:30客用小毛巾的折叠,吧巾的清洗烘干,大厅楼梯安全通道的清洁,服务部备房物品的发放。大门口卫生的清扫,洗杯间的清洁。:30~23:30翻房,。:00~2:00安全通道的卫生,突发事件的应急处理,厨房的碗盆清洗。(18:00~2:00):50~18:00换好工衣,参加部门班前例会,作好班前准备工作。:00~20:00卫生间加冰加卷纸,公区地面拖洗,垃圾桶烟缸小石子清洗,安全通道清洁。:00~2:00细节卫生清洁,包间突发事件处理,公共走道卫生维护。,先敲门三声(一重两轻).打开包厢门,如果包间正在放舞曲,以点头问好就可以打扫卫生了,如果需要客人配合,一定要先向客人致以歉意,得到允许后方可进行清洁,如果包间在放歌曲,应该轻声的问好并弯腰行35度礼,后再进行清洁卫生。每天进客房除包间公主通知外要达到两次以上例行卫生间清洁。三、保洁员专项组1、全面清洁所有走道、装饰物、楼梯、扶手、绿色植物办公室等公共区域。2、所有消防器材保持清洁。3、清洁走道垃圾桶、空调口、排风口。4、公共区域玻璃台面、沙发、家私清洁除尘打蜡。5、地脚线、边脚线全面清洁。整个楼层所有装饰玻璃、大理石墙面的清洁。大厅、休息区