铁皮石斛的食用方法.pdf

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杭州牧歌生态农业有限公司[制法]：先将铁皮石斛拣杂，晾干后切成片；将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切
成饮片，放入较大的容器内备用。放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮
30 分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入有西洋参饮片的容器中，加盖闷 15
分钟，即可饮用。（或将西洋参、石斛碾成细粉冲开代茶饮用，每次 3-5 克，每日 1-2
次。）
[吃法]：当茶，上、下午各 2 次，频频饮用。代茶冲服，当日吃完。
[功效]：滋阴养胃，生津止咳。本方适用于胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者。
[评价]：临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏症所致口渴多
饮、咽干舌燥、大便秘结等确有效验。西洋参性凉，味甘、微苦，擅长补气滋阴，清
火生津。二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃，生津止咳功效，对胃阴虚热型
白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果，尤为适宜少年儿童及老年白血病患者。






[原料]：北沙参 15 克，生地、麦冬、石斛各 10 克，冰糖适量，水煎服，
[功效]：适用于高热病后的津液缺乏，咽干口燥，食欲不振，大便秘结，小便不利等
症。

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[原料]：鲜铁皮石斛 15 克左右，冰糖适量。
[功效]：滋阴清热，生津益胃，适用于温热病后期低热不退、口干渴，虚劳烦热，亦
可用于妇女低热，心烦口干者。





（三）、铁皮石斛药膳食谱

[原料]：每碗米粥用鲜铁皮石斛 5 克左右，梗米 50 克，冰糖适量。
[功效]：养胃生津，滋阴清热，适用于热病津伤、心烦口渴；病后津亏、虚热不退；
胃虚隐痛或兼干咳。


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[原料]：鲜铁皮石斛 20 克左右，花生米适量。
[功效]：养阴润燥、清热生津、补虚扶赢，适用于脾胃阴虚、咽干津少，舌无苔、咳
嗽痰少、养肠润燥、便秘，乳汁清稀。






（水鸭）
[原料]：老鸡 1 只，石斛 10 克，虫草 25 条，瘦肉 50 克。
[功效]：生津止咳，益气解暑，夏天或上火时服用最好。铁皮石斛（鲜）30 克，枫斗
10 克。

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[原料]：铁皮枫斗 5 克，生蛤蚧一对，冬虫夏草 5 条，瘦猪肉 200 克，陈皮一角。
[功效]：养阴生津滋补肝肾老幼皆宜。






[原料]：乌鸡一只，铁皮枫斗 15 克，西洋参 30 克，山楂 15 克；姜片、葱段、料酒，
盐鸡精适量；
[制法]：乌鸡宰杀洗净，斩块；