微量元素与儿童健康.ppt

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唐敬海
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矿物质的分类
常量元素(>%):钙、磷、钠、钾、***、镁、硫等
微量元素(<%):铁、锌、硒、铜、***、碘、铅、镉
矿物质
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微量元素的概念
微量元素是指含量不足体重万分之一的元素
※必需微量元素:14种,包括铁、锌、铜、碘、***、锰、钼、钴、铬、硅、镍、硒、锡、钒等
※可能必需微量元素:如***、钡等
※有害微量元素:如铅、镉、铍等
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铁与儿童健康
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铁
铁:是人体需要量最多,正常人含铁约3~5克,新生儿约300~400mg,小儿约70~80mg/kg。
64%以血红蛋白于红细胞中。
%在肌肉和其他细胞中,是肌红蛋白及含铁酶的构成成分之一。
贮备铁:在肝脏、脾脏、骨髓、肠和胎盘中,约占总量的32%。
血浆铁:以与蛋白质相结合的形式,存在于血浆中,%,%以含铁酶的形式储存。
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铁在体内的分布
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铁的生理功能
以血红蛋白的形式运输、储存氧气和二氧化碳
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铁的生理功能
含铁的酶参与能量代谢
细胞色素酶,过氧化氢酶与过氧化物等酶的重要成分,参与组织呼吸,促进生物氧化还原反应。
参与VitA的转化及生理功能
血清视黄醇浓度和血红蛋白之间有直接关系,给儿童和孕妇补充维生素A,血红蛋白和血清铁浓度明显升高。
提高免疫力
增加巨噬细胞的功能,加强对入侵细菌、病毒的吞噬。
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缺铁的表现
一般表现:皮肤粘膜苍白,疲乏,不爱活动,头晕、眼前发黑、耳鸣。
消化系统表现:食欲下降,异食癖,呕吐腹泻,口腔炎,舌炎或舌乳头萎缩。
心血管系统:心率增快,心脏扩大,心力衰竭。
免疫系统:感染,严重者可出现反甲。
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缺铁的表现
神经系统表现:
烦躁不安,萎靡不振,注意力涣散,精神不集中,激惹,攻击性行为;记忆力减退,理解力降低,智力多数低于正常儿。
国外研究:9个月时血红蛋白水平与5岁时智力有关,每增加1克血红蛋白,。
国内:治疗组:IQ93→IQ107
对照组:IQ112→IQ107
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