烹饪基础知识 烹饪24法口诀一、烹饪基础概念 1. 什么是烹饪？“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，狭义...

页数：75页格式：docx 下载文档

页数：75页格式：docx 下载文档

页数：17页格式：docx 下载文档

24种常用烹饪技法炒 炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多...

页数：12页格式：doc 下载文档

页数：11页格式：doc 下载文档

页数：11页格式：doc 下载文档

页数：14页格式：docx 下载文档

页数：8页格式：doc 下载文档

前几天发了一个贴子,大家对猪獾肉的做法很感兴趣,下面我就把野味店师傅教我的方法传授给大家,先说好,他只是...

页数：5页格式：docx 下载文档

前几天发了一个贴子,大家对猪獾肉的做法很感兴趣,下面我就把野味店师傅教我的方法传授给大家,先说好,他只是...

页数：5页格式：docx 下载文档

前几天发了一个贴子,大家对猪獾肉的做法很感兴趣,下面我就把野味店师傅教我的方法传授给大家,先说好,他只是...

页数：6页格式：docx 下载文档

前几天发了一个贴子,大家对猪獾肉的做法很感兴趣,下面我就把野味店师傅教我的方法传授给大家,先说好,他只是...

页数：5页格式：docx 下载文档

猪獾烹饪秘诀前几天发了一个贴子,大家对猪獾肉的做法很感兴趣,下面我就把野味店师傅教我的方法传授给大家,先...

页数：6页格式：docx 下载文档

前几天发了一个贴子,大家对猪獾肉的做法很感兴趣,下面我就把野味店师傅教我的方法传授给大家,先说好,她只是...

页数：5页格式：docx 下载文档

烹饪秘诀有什么雷蒙德的烹饪秘诀厨师们在烹饪工作中，会积累不少的烹饪窍门，而每一位老厨师，全部有自己多...

页数：5页格式：docx 下载文档

页数：5页格式：docx 下载文档

页数：6页格式：docx 下载文档

页数：4页格式：docx 下载文档

烹饪方法,口译材料品牌名称翻译3技巧①音译: Chanel---“夏奈尔”;Versace---“范思哲”;Yvesssainlaurent-...

页数：30页格式：docx 下载文档

［烹饪方法简称］烹饪方法烹饪方法简称【炒】古写作“煽(ch。。)”，是目前最基本的烹调方法之一;即将食物切...

页数：6页格式：docx 下载文档

页数：13页格式：docx 下载文档

页数：22页格式：docx 下载文档

页数：4页格式：docx 下载文档

页数：15页格式：docx 下载文档

页数：24页格式：docx 下载文档

一般喜欢做菜的人,都喜欢看各类烹饪书,因为一些看似家常的菜,要做好也不容易,尤其是那种用料简单的菜,更能突...

页数：13页格式：doc 下载文档

原创中式烹饪秘诀厨师和饮食专家掩藏在他们袖子里的一本家庭烹调参考书。如何掌握恰当的火侯,做菜的窍门,呈...

页数：6页格式：doc 下载文档

膈葡萄酒的烹饪秘诀薅本文来源于中奢网 2013年10月11日11:53膀葡萄酒烹饪如武林中各门各派的独门绝学一样,有...

页数：5页格式：doc 下载文档

莈葡萄酒的烹饪秘诀薇本文来源于中奢网 2013年10月11日11:53螃葡萄酒烹饪如武林中各门各派的独门绝学一样,有...

页数：5页格式：doc 下载文档

猪獾烹饪秘诀前几天发了一个贴子,大家对猪獾肉的做法很感兴趣,下面我就把野味店师傅教我的方法传授给大家,先...

页数：6页格式：docx 下载文档

烹饪中的营养学和烹饪技法烹饪中的营养学和烹饪技法课程大纲：一、烹饪与营养的关系二、浅谈八大菜系三、常...

页数：69页格式：ppt 下载文档

烹饪方法分类烹饪方法中国烹饪文化博大精深，历史悠长。xx就来科普一下烹饪方法分类。烹饪方法分类有以下14...

页数：2页格式：docx 下载文档

进口食物烹饪方法|饥荒食物烹饪图表人体需要40多个营养素，因为人体本身不能合成这些营养素，所以，就需要从...

页数：4页格式：docx 下载文档

烹饪班级口号篇一：特色班级申请材料特色尊敬的领导：班 级 申 请 材 料 申请班级：申请日期： XXX班 2010年...

页数：13页格式：doc 下载文档

Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.中餐食材的烹饪技法与诀窍炒：古写...

页数：5页格式：doc 下载文档

中餐食材的烹饪技法与诀窍炒：古写作“烯r ,是目前最基本的烹调方法之一;即将食物切成小件，连同调味料 放入...

页数：5页格式：docx 下载文档

页数：15页格式：docx 下载文档

页数：6页格式：docx 下载文档

页数：14页格式：docx 下载文档

页数：7页格式：doc 下载文档

页数：5页格式：docx 下载文档

页数：16页格式：docx 下载文档

页数：4页格式：docx 下载文档

页数：2页格式：docx 下载文档

页数：12页格式：docx 下载文档

页数：4页格式：docx 下载文档

页数：9页格式：docx 下载文档

页数：13页格式：docx 下载文档

第一节基本技法一、基本刀法1. 刀功的基本要求;1)原料的形状加工:大小均匀一致;2)用刀要干净利落;3)刀功运用...

页数：91页格式：ppt 下载文档

非常实用的烹饪诀窍大全(来自新浪博客) 切洋葱不流泪切洋葱前将洋葱浸入热水中 3 分钟後再切,即可不流眼泪。...

页数：10页格式：doc 下载文档

wow烹饪(哇烹饪)Recipe: delicious fish (1)Material: fresh delicious fishSource: Saruien? Beaudin / Al...

页数：21页格式：doc 下载文档

怪味儿口水鸡烹饪方法为了适合家庭的制作,我在原来学习的基础上做了一些个改进,进过几次调试,家庭版口水鸡终...

页数：2页格式：doc 下载文档

非常实用的烹饪诀窍大全(来自新浪博客)切洋葱不流泪切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟後再切,即可不流眼泪。回...

页数：10页格式：doc 下载文档

非常实用的烹饪诀窍大全(来自新浪博客)切洋葱不流泪切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟後再切,即可不流眼泪。回...

页数：10页格式：doc 下载文档

烹饪方法:1.将平底锅加热至200度2.倒入少许黄油或色拉油3.将解冻后的牛排轻轻放入4.待血水渗出后翻面再煎,椐...

页数：2页格式：doc 下载文档

第一节基本技法一、基本刀法1.刀功的基本要求;1)原料的形状加工:大小均匀一致;2)用刀要干净利落;3)刀功运用...

页数：91页格式：ppt 下载文档

非常实用的烹饪诀窍大全(来自新浪博客)切洋葱不流泪切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟後再切,即可不流眼泪。回...

页数：10页格式：doc 下载文档

非常实用的烹饪诀窍大全(来自新浪博客)切洋葱不流泪切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟後再切,即可不流眼泪。回...

页数：10页格式：doc 下载文档

三文鱼刺身主料:鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量辅料:绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段做法: 1.将...

页数：6页格式：docx 下载文档

三文鱼刺身主料:鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量辅料:绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段做法:1.将白...

页数：5页格式：docx 下载文档

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse烹饪技法:爆爆(也称“炮”)是用小油锅,旺火热油,原料下锅...

页数：3页格式：doc 下载文档

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse虿普罗旺斯炒饭芇材料:米饭、鸡蛋、黄桃罐头、红椒、提子...

页数：20页格式：docx 下载文档

ChinesecookingmethodsBy:lizhijun牵文石杀综毡祁曹魏尼胳铭袍沫蒋旷薛恤普荆镊状愧白沙晰概穗澎靴上杨烹饪...

页数：10页格式：ppt 下载文档

第一节基本技法一、基本刀法1.刀功的基本要求;1)原料的形状加工:大小均匀一致;2)用刀要干净利落;3)刀功运用...

页数：91页格式：ppt 下载文档

第一节基本技法一、基本刀法1.刀功的基本要求;1)原料的形状加工:大小均匀一致;2)用刀要干净利落;3)刀功运用...

页数：91页格式：ppt 下载文档

实用的烹饪秘诀种种【来源:中华美食|时间:2006-3-24|浏览:2307次|加入收藏|打印本页】【字体:大?中?小】??【...

页数：9页格式：doc 下载文档

第一节基本技法一、基本刀法1.刀功的基本要求;1)原料的形状加工:大小均匀一致;2)用刀要干净利落;3)刀功运用...

页数：91页格式：ppt 下载文档

第一节基本技法一、基本刀法1.刀功的基本要求;1)原料的形状加工:大小均匀一致;2)用刀要干净利落;3)刀功运用...

页数：91页格式：ppt 下载文档

1、为何用蜂蜜制作的蛋糕不易变硬?答:因为糖类可以稳定泡沫,在制作蛋糕打蛋白发泡时,加入蜂蜜稳定泡沫,不易...

页数：6页格式：doc 下载文档

爆(也称“炮”)是用小油锅,旺火热油,原料下锅后快速操作,只颠几下或翻几翻即出锅的烹调方法,采用这种方法烹...

页数：2页格式：doc 下载文档

第一节基本技法一、基本刀法1.刀功的基本要求;1)原料的形状加工:大小均匀一致;2)用刀要干净利落;3)刀功运用...

页数：91页格式：ppt 下载文档

烹饪中的营养学和烹饪技法课程大纲:一、烹饪与营养的关系二、浅谈八大菜系三、常用的烹饪技法四、煲汤营养知...

页数：70页格式：ppt 下载文档

鱼的烹饪【怎样烹饪鱼的方法】鱼含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、...

页数：8页格式：doc 下载文档

第一节基本技法基本刀法1.刀功的基本要求1)原料的形状加工:大小均匀一致2)用刀要干净利落;3)刀功运用要符合...

页数：91页格式：ppt 下载文档

第一节基本技法基本刀法1.刀功的基本要求1)原料的形状加工:大小均匀一致2)用刀要干净利落;3)刀功运用要符合...

页数：91页格式：ppt 下载文档

低温烹饪_低温烹饪方法最近比较时髦的烹饪方法有一个是“低温烹饪”，下面欢迎阅读由xx为你搜集整理低温烹饪...

页数：3页格式：docx 下载文档

川菜烹饪方法川菜的2种烹饪方法及经典口味川菜以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味受...

页数：3页格式：docx 下载文档

高级烹饪方法:高级烹饪烹饪关键对食物作处理，比如切、刨、剁等方法让食物变碎而易于食用、腌渍或加入调味料...

页数：9页格式：docx 下载文档

烹饪方法鸡翅是很受欢迎的食材，那么鸡翅怎么做好吃呢?今天，X就为大家介绍一下简单又好吃的鸡翅做法，大家...

页数：4页格式：docx 下载文档

烹饪刀法依据刀与原料的接触角度 ,分为平刀法 ,斜刀法 ,直刀法，剞刀法和其他刀法。切丁用于炒丁粒、做 鱼羹...

页数：7页格式：docx 下载文档

烹饪运动会口号篇一：运动会口号大全篇一：运动会口号大全运动会口号大全运动会口号1、努力拼搏，永夺第一。...

页数：15页格式：doc 下载文档

页数：7页格式：docx 下载文档

页数：15页格式：docx 下载文档

页数：6页格式：docx 下载文档

页数：6页格式：docx 下载文档

页数：7页格式：docx 下载文档

页数：3页格式：docx 下载文档

页数：5页格式：docx 下载文档

页数：9页格式：docx 下载文档

页数：4页格式：docx 下载文档

页数：7页格式：docx 下载文档

页数：9页格式：docx 下载文档

页数：91页格式：ppt 下载文档

页数：92页格式：ppt 下载文档

页数：4页格式：docx 下载文档

页数：8页格式：docx 下载文档

用料柠檬马鞭草(腌制三文鱼) 盐(腌制三文鱼)10克白胡椒(腌制三文鱼)2撮莳萝/小茴香(腌制三文鱼)1茶匙三文鱼...

页数：6页格式：doc 下载文档

炒古写作“煼”,是目前最基本的烹调方法之一;即将食物切成小件,连同调味料放入烧猛油的铁镬(锅)中迅速翻搅致...

页数：8页格式：docx 下载文档

用料?柠檬马鞭草?(腌制?三文鱼?) 盐(腌制?三文鱼?)10?克白胡椒(腌制?三文鱼?)2?撮莳萝?/?小茴香(腌制三文鱼...

页数：6页格式：docx 下载文档

袆CookingMethods烹饪方法羃A:Howisthisdishcooked?薀这道菜是怎么做的?莈B:Itisstirfriedquicklywithveget...

页数：5页格式：doc 下载文档