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1食用菌生产技术2主要内容:讲授食用菌的生物学特性、形态与分类、生理生态、菌种生产和栽培方法以及加工贮藏等基础知识. 重点:菌种制作和选育的基本原理和方法以及商业化的常规和新特品种的栽培、病虫害防治、加工等技术。难点:食用菌的遗传育种及制种技术课程介绍3食用菌基础理论 最佳生长规律 良种选育及菌种扩大技术 主要菇类的栽培新技术主要病虫害防治技术任务掌握一门新兴的综合性学科种植类专业的一门实用技术课园艺专业的必修课实践性很强的课程性质是返回本节4目的为从事技术推广、应用等工作 奠定坚实基础具备一定高等专业人才的素质利用所学原理对其技术进行实践及创新的能力带领农民劳动致富的能力返回本节单元1绪论一、食用菌概述二、食用菌的食用价值三、发展食用菌产业意义和优势四、生产概况及发展趋势6学****目标:弄清食用菌的概念、分类地位以及食用菌与毒菌的区别。了解食用菌的种类、分布、营养保健价值及食用菌栽培的特点和发展前景。一、食用菌概述(一)食用菌概念(二)毒菇返回本章(一)食用菌返回本节食用菌一词的含义:广义:所有可食用的真菌(酵母菌、香菇等)狭义:指可食用的具有肉质或胶质子实体的大型真菌。有蕈、菌、菇、蘑耳等不同名称,现代一般统称为“蘑菇”。 人工栽培的70余种大规模生产20余种常规菌类 药用菌类 、茎、,如香菇、平菇、木耳等,极少数属于子囊菌亚门,如羊肚菌等。常规菌类代表平菇香菇草菇返回本节金针菇
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