旅游社交礼仪教案.doc

贵州民族学院旅游学院旅游礼仪课教案谢芳贵州民族学院旅游学院教案课程名称:旅游社交礼仪(1)授课教师谢芳所在单位贵州民族学院旅游学院课程类型理论课授课时间授课对象旅游管理专业授课内容第一章总论第一节礼仪的起源与发展教学内容提要时间分配及备注第一节礼仪的起源与发展一、中国礼仪的起源与发展(一)、中国礼仪的起源郭沫若在《十批评书孔墨的批评》:“礼之起,其于祭神,其后扩展而对人,更其后扩张而为吉、凶、军、宾、嘉等多种礼制。”(二)中国礼仪的发展1、礼仪的起源时期:夏朝以前(公元前21世纪前)原始社会中晚期特点:简单和虔诚,没有阶级性。2、礼仪的形成时期:夏、商、西周三代(公元前21世纪~前771年)进入奴隶社会特点:发展成为礼制,具有阶级性;“五礼”、《周礼》。3、礼仪的变革时期:春秋战国时期(公元前771~前221年)奴隶社会向封建社会转型的时期特点:百家争鸣;理论上系统、完善;形式规范代表人物:孔子、孟子、荀子、管仲4、强化时期:秦汉到清末(公元前221~公元1911年)特点:成为区分等级的工具;在仪式和礼节上进一步完善;理论上更加系统。5、现代礼仪的发展特点:逐步向体现平等、友好关系发展二、东、西方礼仪的差异(一)对待血缘亲情的态度差异东方人重视家族和血缘,西方人相对较淡,独立意识强,将责任和义务分得很清。(二)表达形式的差异东方人谦虚、含蓄,西方人直率、坦诚。(三)礼品馈赠的差异东方人注重礼尚往来,礼数繁多,西方人不轻易送礼,方式较简单。重视包。(四)对待老人的态度差异东方人尊老、敬老,处处让老;西方仍不服老。(五)时间观念的差异西方人守时,时间观念强;东方人相对较淡抹。特别是中国人。(六)对待隐私权的态度差异西方人保护个人隐私的观念强,东方人更善于过渡关心别人。三、礼的概念与内涵(一)礼、礼貌、礼节、礼仪1、礼:是人际间乃至国际交往中,相互表示尊重、亲善和友好的行为。2、礼貌:是人们在交往过程中相互表示敬意和友好的行为准则和精神风貌,是一个人在待人接物时得外在表现。它体现了时代的风尚遇道德水准。3、礼节:是指人们在日常生活中,特别是在交际场合中,相互表示问候、致意、祝愿、慰问以及给与必要的协助与照料的惯用形式。4、礼仪是人们在各种社会的具体交往中,为了相互尊重,在仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定成俗的、共同认可的规范和程序。(二)礼、礼貌、礼节、礼仪之间的关系礼是一种社会道德规范,是人们社会交往中行为规范。礼、礼貌、礼节、礼仪都属于你的范畴,礼貌时表示尊重的言行规范,礼节是表示尊重的惯用形式和具体要求,礼仪是由一系列具体表示礼貌的礼节所构成的完整过程。三者虽然名称不同,当时都是人们在相互交往中表示尊敬、友好的行为,其本质都是尊敬人和关心人。三者相辅相成,密不可分。有礼貌之心而不懂礼节,容易失礼;知道礼节而流于形式,充其量是客套。四、礼仪的功能(一)教育功能你已通过评价、劝阻、示范等教育形式纠正人们的不良行为****惯,指导人们按礼仪规范的要求去协调人际关系、维护社会生活。(二)沟通功能在人际交往中,交换双方只有按照礼仪的要求,才能更有效地向交往对象表达自己的尊敬、敬佩、善意和友好,人际交往才可以顺利进行和延续。(三)协调功能礼仪的原则和规范,约束着人们动机,指导着人们立身处世的行为方法。(四)塑造功能礼仪在行为美学方面指导着人们不断的充实和完善自我,并通过直观的形式体现出来,被交往对象所接受,给交往对象留下良好的印象。(五)维护功能由于礼仪能使人们自觉地约束自己的行为,和他人友好的相处,能促进人们之间和谐关系的形成。家庭的安宁、邻里之间的和睦、同事之间信任,都依赖于人们共同遵守礼仪规范。教学目的及要求了解和掌握礼仪的起源与发展;东西、方礼仪的差异;礼的相关概念和礼仪的功能。教学重点与难点难点:礼仪发展到各个阶段时的特征。礼的相关概念之间关系。重点:利益的起源与发展;礼仪的概念和功能。教学手段讲述、示范、演示、对比参考资料《酒店礼仪》,张文编著,华南课理工大学出版社,1999年版。《酒店礼仪》,李光、达明编,伊犁人民出版社,2000年版。《现代礼仪教程》,胡锐主编,浙江大学出版社,2004年版。《社交礼仪教程》,金正昆著,中国人民大学出版社,2005年版。课后小结作业贵州民族学院旅游学院教案课程名称:旅游社交礼仪(2)授课教师谢芳所在单位贵州民族学院旅游学院课程类型理论课授课时间授课对象2007级旅游管理专业授课内容第二节旅游礼仪的特征与原则第三节旅游工作者礼仪修养的意义、准则及培养途径教学内容提要时间分配及备注第二节旅游礼仪的特征与原则一、旅游礼仪的特征(一)广泛性工作的涵盖面广:食、宿、行、游、购、娱。服务对象复杂:不同的国家、民族、职业、性别、年龄。(二)实用性具体应用于对客服务的程序、操作规范中。(三)共同性都体现着对客