花生糖制作.doc

这里有芝麻和猪油花生糖的做法,你可以试试: 芝麻花生糖材料:花生肉 4 两、砂糖 3 两(约 12 匙)、炒香的白芝麻适量花生肉用白锅慢火炒熟炒香,盛起待凉剥去外皮,每颗花生捏开两半(或用棍子擀几下),吹去花生皮备用起锅烧热 2 匙油,下砂糖慢火炒融,放入花生和芝麻快速拌匀趁热装入已涂油的容器里,用铲子摊平压紧压实,放凉 5 分钟,倒扣出模,趁有余温切块即可。猪油花生糖原料配方白砂糖 2 千克饴糖 千克熟猪油 千克花生米 2 千克制作方法 1. 取家用双耳铁锅一个, 白砂糖 2 千克, 加水 千克, 放在锅中化糖, 烧到糖水滚沸起泡沫,用 100 目筛过滤, 重新放入锅中与饴糖 千克、猪油 千克共熬, 熬到糖膏冷却后口咬发脆有声时即离火冷却。 2. 趁糖膏稀软流质未变硬时,混入炒熟去皮的花生米,用手铲拌匀,倒在石面桌上( 涂一层油) ,和木板把糖摊成八大方块,冷透后再用刀切成条,再细切成长 厘米,宽 1 厘米的长方形小糖块即成。特点味清香松脆、不粘牙、不腻口。希望能帮到你一、原料 1. 主料:花生仁 1000 克,白糖 750 克。 2. 辅料:花生油 50 克,麦芽糖 500 克。二、制法 1. 将花生仁挑净, 淘洗干净沥干水, 放炒锅内置小火上炒熟出锅, 去膜, 放平板上用木棍碾过,分成 2 瓣或 4 瓣。 2. 将花生油倒入锅内,置大火上烧至七成热时将白糖、麦芽糖倒入,加入清水 300 克, 改用小火,待糖全部溶化成金黄色后将花生仁倒入糖汁中炒匀。 3. 取一长方形的盒子, 内壁抹上一层油, 然后将炒匀的花生糖趁热倒在盒内, 用勺子将花生糖压紧、压平,使花生仁和糖均匀溶合在一起,稍凉后,将盒子倒扣在干净的案板上。 4. 待花生糖开始变硬( 但还没有完全冷却) 时将其切成方块或条状, 待完全冷却后即成花生糖。特点:香甜酥脆。 1 、烤箱 150 度 25 分钟把花生烘烤至熟,轻轻搓一下即脱皮。 2 、把砂糖放入锅中,加水没过糖,熬 20 分钟,加入麦芽糖,等糖溶化水份蒸发,搅拌至糖浆较稠时放入色拉油搅匀。 3 、加入花生快速搅拌均匀,立即倒在预先擦好色拉油的烤盘内,压平。 4 、稍冷却后切成宽窄适度的长方形小块,冷却后即成。小贴士: 1 、为防止花生炒糊,可以用烤箱或微波炉烘烤。 2、熬糖浆时可挑起糖浆滴入盛有凉水的碗中冷却试验, 如粘牙不脆, 熬几分钟再试, 待一咬便碎时,就可以了。 3、切时在刀上擦一点麻油以免粘刀。老师上课的时候在讲解“乳”的含义说: 乳就是小的意思, 比如乳猪, 乳鸽, 乳名等! 要求小明用“乳”字造句。小明:因为现在房价太高,所以我们家只能买 50 平米的乳房! 老师汗,说:再造一个。小明:我人太小,连一米宽的乳沟都跳不过去! 老师大汗:不行,再造一个! 小明:老师,我实在想不出来了,我乳头都快想破了! 一天, 黄教授来到雕塑课堂,看见一男体雕塑的“那个”地方有问题,于是,问到值日的宫瑾嫣同学,她说道: “我一不小心, 把那个的那个碰掉了,就用胶水粘了上去。”教授说道: “那你问什么粘的是向上呀。”女学生: “我见过的男生都是这样的呀??? !!!”老师出对联:国兴旺,家兴旺,国家兴旺。班委对下联:天恢弘,地恢弘,天地恢弘! 我对的下联是:你妈的,他妈的,你他妈的!结果被赶