餐饮营销方案案例.docx

业介绍、餐厅介绍、菜品特色、主题风格等方面，通过各种媒体和公关等渠道进行推广和宣扬，扩大知名度和影响力，达到增加本餐厅的实力，实现进一步发展的目的。
六、营销策略
1、品牌策略：将醒目、时尚、突出特色的品牌LOGO与高质量、货真价实、特色菜品与温馨、爱护、一流的服务相结合打造业内的主题风格餐饮品牌。
2、服务市场定位与组合策略：目标消费者为大众人群(20-40岁)及小型公司的聚会。










3、价格策略：人人都想吃，人人都能吃，人人吃得起(人均消费50元左右)。
4、促销策略：运用不同的折扣策略(如，价格折扣策略和数量折扣策略)，运用级别制会员卡对不同顾客赐予不同折扣，定期推出一款主打菜品吸引回头客，运用客户管理信息系统对顾客进行分析并对各种促销安排予以通知，利用节假日进行促销打折，针对商务宴请和挚友聚会的折扣等等。
5、广告策略：网络宣扬、电视广告、报纸、传单、电台广播、行业杂志、行业展会、沟通会和酒会，定期举办宣扬讲座，店内广告等。
七、风险限制
为了保证餐厅财产免于遭遇灾难性的损失或在损失后取得经济补偿和为达到上述两个目的所带来的费用，风险管理是本餐厅的整理个管理中至关重要的一环。我们感到我们能克服这些风险因为假如我们能做到以下几点来分散和避开风险：
1、建立自身良好的信誉，创建良好的借贷条件，与投资个人建立良好的信贷关系，为餐厅的资金供应保证。
2、做好人员的培训，关切员工发展，储备各级管理人员，为餐厅做好适当的人事储备。










3、聘请有自身阅历的业内人士担当餐厅管理者和厨房管理人员，随时关注行业动态，扑捉行业信息，刚好了解行业趋势。
4、从管理层中选协作适人员建立领导班子，在一些重大决策的问题上集体决议，尽可能避开决策失误和方向错误。
5、主动不间断研发新型菜品和主打菜品，不断满意顾客簇新口味的须要，在创新中不断完善，保证本餐厅可持续发展。
6、树立和巩固餐厅品牌，不盲目跟风，不打价格战，做成独树一帜的自有品牌，在各个领域实行差异化策略，形成独特的风格和餐厅文化，从而区分于其他餐厅。
7、对整个行业做好充分的信息搜集、分析和摸底工作，为定价策略的制定打好基础，避开失误。
8、当餐厅发展达到肯定规模后，将建立起风险管理信息系统，更好的限制风险，使餐厅能够稳步地向战略目标前进。我们面前的商业机会对我们特别有意义，假如我们能做到以上风险限制工作，我们就有机会将我们的思想付诸行动，将我们的餐厅在市场上的局部优势，变为整个行业的巨大优势!










餐饮营销方案案例2
一、__餐饮管理公司形象策略
在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告安排，从公司的特点动身，力求共性中特性。投资安排"由点做起，辐而为面"。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应形成肯定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时"闪亮全登场"。以后再依据发展，辐射全国经营。
发展初期，主动引导顾客绿色消费，使成为稳定的顾客消费群体。我们要依据人口流淌密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅