食品进货查验制度食品索证索票制度(精编版).docx

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一、目的
为确保食品安全，规范食品进货管理，防止不合格食品流入市场，特制定本制度。
二、适用范围
本制度适用于公司所有食品采购、验收、储存、销售环节。
三、职责
采购部门：负责食品的采购、索证索票。
验收部门：负责食品的验收、查验。
质量管理部门：负责食品质量监督、检查。
仓储部门：负责食品的储存管理。
四、食品进货查验制度
供应商资质审查：采购部门应审查供应商的资质，确保其具备合法的生产经营资格。
食品质量标准：采购的食品应符合国家食品安全标准。
验收流程：食品到货后，验收部门应按照规定进行验收，包括外观检查、感官检验、数量核对等。
验收记录：验收部门应做好验收记录，记录内容包括供应商名称、食品名称、规格、数量、验收结果等。
五、食品索证索票制度
索证要求：采购部门在采购食品时，应向供应商索取相关证明文件，包括但不限于生产许可证、产品合格证、检验报告等。
索票要求：采购部门应向供应商索取发票，确保采购的食品具有合法的税务凭证。
文件保存：所有索证索票文件应妥善保存，以备查验。
六、监督检查
质量管理部门定期对食品进货查验制度和食品索证索票制度执行情况进行监督检查。
发现问题，及时整改，并追究相关责任。
七、附则
本制度由质量管理部门负责解释。
本制度自发布之日起实施。